La Autoridad Europea para la Seguridad de los Alimentos, EFSA, es una agencia de la Unión Europea que empezó a ser operativa en 2002. Su sede permanente se localiza en Parma, Italia. Su principal objetivo es proporcionar los métodos científicos para alertar y detectar todos aquellos problemas que afecten a la seguridad alimentaria. EFSA valora los riesgos que puedan afectar a los estados miembros de la UE.
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